육식노트 by 새림 · 뒷고기류
삶은 막창
삶는 시간 없이 바로 굽기 들어가는 막창
HACCP 공정군산공장 생산OEM 가능
01 · Story
이 제품이 존재하는 이유
막창구이의 병목은 초벌입니다. 새림이 세척과 삶기를 끝내서 보내면, 매장은 불 위에 올리는 일만 남습니다. 회전이 빨라지고 맛은 일정해집니다.
02 · Features
대표 특징
초벌(삶기) 완료 상태 공급
잡내 저감 공정
구이 회전율 상승
03 · Process
생산 공정
- 세척
- 열처리(삶기)
- 냉각
- 위생 검수
- 냉동 포장
전 공정은 새림 8단계 품질 여정을 따릅니다.
04 · Packaging
포장 규격
냉동 진공 포장 · 박스 단위 도매가 운영
05 · Use Cases
활용 사례
- 막창구이 전문점
- 숯불 초벌 메뉴
- 포장마차 안주
다음 이야기 — FACTORY
어디서 만드는가